Putenroulade mit pikanter Füllung

Verführung mit pikanter Wirkung

Zutaten:

2 Putenschnitzel, je 100 g
2 kleine Zwiebeln
80 g frische Champignons
2 TL Kräutermischung
4 EL Distelöl
80 g saure Sahne
Pfeffer aus der Mühle
1 TL Senf
200 g Kartoffeln ohne Schale
Milch
Muskatnuss
Meersalz mit Jod und Fluor

Zubereitung:

Putenschnitzel dünn klopfen und mit etwas Senf bestreichen. Champignons putzen, blättrig schneiden. Öl erhitzen, Zwiebeln schälen, kleinschneiden und darin glasig werden lassen. Die Champignons dazugeben und andünsten. Die Kräuter untermischen, mit Meersalz und Pfeffer pikant würzen.

Die Masse abkühlen lassen und dann auf beide Putenschnitzel verteilen. Die Putenschnitzel zusammenrollen und mit einem Holzspieß zusammenstecken. Das restliche Öl erhitzen und die Putenroulade darin goldgelb braten. Etwas Wasser angießen, mit der sauren Sahne abbinden und noch einmal gut abschmecken. Die Kartoffeln kochen, zerstampfen, etwas Milch dazugeben und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.

Genau das richtige “Vorspiel”, um den Partner zu überraschen.