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Bananentraum

Das lockende Danke

Zutaten:

100 g Butter
2 Eier
50 g Zucker
1/2 Packung Vanillinzucker
150 g Mehl
1/2 TL Backpulver
2 mittelgroße Bananen
50 g Schokoflocken
1/8 l Milch
1/2 Vanilleschote
30 g Zucker
1 EL (10 g) Speisestarke
2 EL Milch
Saft von 1/2 Zitrone
fein abgeriebene Schale von 1/2
Zitrone
1 1/2 EL Magerquark
1 Eigelb
2 EL süße Sahne
50 g Zartbitterkuvertüre

Zubereitung:

Die Butter mit Zucker und Eiern schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver gut vermischen und unterrühren. Die Bananen schälen, längs halbieren und in 1 cm große Stücke schneiden. Mit den Schokoflocken unter den Teig heben. Ein Backblech fetten, den Teig darauf verteilen und im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.

In der Zwischenzeit die Milch mit der Vanilleschote und dem Zucker aufkochen, von der Platte nehmen. Die Vanilleschote entfernen. Mit der angerührten Speisestärke binden, das Eigelb einrühren und nochmals kurz aufkochen. In eine Schüssel umfüllen und Zitronensaft, Zitronenschale und Quark unterrühren. Die Sahne steif schlagen und unter die abgekühlte Creme heben. Die Creme gleichmäßig auf den abgekühlten Kuchen streichen, mit der aufgelösten Kuvertüre Gitter daraufspritzen.

Hört sich nicht nur heiß an …

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